歐洲葡萄酒文化初探

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題名:	歐洲葡萄酒文化初探
作者:	盛業信
貢獻者:	勤益科技大學文化創意事業系
關鍵詞:	葡萄酒葡萄酒神橡木桶葡萄聖餐禮 Wine Dionysus Grape Oak Eucharist
日期:	2008-09
上傳時間:	2010-03-25 14:27:35 (UTC+8)
摘要:	葡萄酒雖然不是起源自歐洲，但卻被歐洲人吸收、消化，歷經希臘、羅馬及法國人將葡萄酒培育成歐洲人的文化，並賦予它「神聖的意義」。它曾是古代醫生的神丹妙藥，具有神奇的藥效。由於葡萄酒製作與保存不易，它是早期社會統治階級的特權享受。時至今日，葡萄酒的發展是古人所難以想像的。光是葡萄品種已有數千種之多，再加之時間的因素，其種類、風味、價值等，更呈現出萬千風貌。閱讀西洋史，可能都曾聽過希臘哲學家亞里多德之名，及其偉大的事蹟；但是卻鮮少有人知道他是第一位總結了有關葡萄種植、改良葡萄酒品質的學術理論與技術的奠基者。我們也知道建立歐亞大陸帝國的亞歷山大大帝、被尊為「醫藥之父」的希波克拉底、羅馬的凱薩大帝、法蘭克的查理曼大帝、法國的太陽王一路易十四他們在歷史上的豐功偉業，但我們卻很少聽說他們與葡萄酒文化發展的關系及其重要性。本文試著將這重要的歐洲葡萄酒文化的歷史發展，作一系統化與理論化的論述，希望台灣讀者們能超越語言文字的障礙，透過日常生活中杯子裡的葡萄酒，直接開啓對歐洲文化的另一種認識。
關聯:	淡江史學
顯示於類別:	[文化創意事業系] 【文化創意事業系】期刊論文

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