顧客行為分析與顧客滿意度調查-以燒烤店為例

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題名:	顧客行為分析與顧客滿意度調查-以燒烤店為例
作者:	徐筱涵李琳張佳蓉鄭亦岑指導老師：詹益慶老師
貢獻者:	勤益科技大學
日期:	2010-05
上傳時間:	2010-09-21 11:28:45 (UTC+8)
摘要:	隨著經濟型態的轉變，國人飲食習慣也跟著改變，經濟部商業司(2007)為了解國人生活型態與餐飲行為，針對全台廿歲以上民眾進行消費者偏好與休閒餐飲研究，指出七成五的受調民眾是跟家人或自己在家晚餐。但有二成五的人每周外購晚餐的次數二次；每天都外購晚餐者有百分之十一，其中以四十五歲以上的男性民眾外食晚餐比率偏高。另外，大部分人沒有吃宵夜的習慣；每個月假日外出用餐的次數平均兩次。台灣的餐飲連鎖店櫛比鱗次，市面上提供的商品五花八門，在汰舊速度日新月異的狀況下，對於目前晚餐外購頻率略低的情況而言，消費者如何在各式各樣的美食中選擇所喜好的業者？而企業面對瞬息萬變的市場，如何積極保有目前的顧客及吸引客群，並與其建立長期的顧客關係，且在眾多競爭者中脫穎而出便是今日餐飲業者最重要的課題。正如《顧客革命》ㄧ書作者Seybold(2001)所揭露的：我們正處於顧客革命時代，顧客關係改變了產業生態，顧客掌握了公司的命運。常常企業把焦點放在「獲取新顧客」上，卻往往忽略了本身原有的顧客群，根據美國的經驗，和舊有顧客進行交易所花的成本，只有向一個新顧客進行交易所花費成本的五分之一，即多留住5%的現有顧客，可提高85%的獲利率。因此與顧客建立長久且互動良好的關係是很重要的，當顧客對企業的滿意度提高，顧客對企業的貢獻度也將會提高，為企業帶來極大的顧客價值，並且企業如何與顧客建立長久的互動關係也是我們關心的議題，顧客究竟是在哪種購買誘因下能提升顧客的再購率，使得企業能透過此購買誘因與顧客建立長久且密切的互動關係。
顯示於類別:	[流通管理系(所)] 【流通管理系所】實務專題

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