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    題名: 手調飲料店經營績效影響因素及消費者行為分析之探討
    作者: 柯芓妤
    詹楚英
    魏鈺倫
    蕭云甄
    林秀蓮
    指導老師：詹益慶老師
    貢獻者: 勤益科技大學流通管理系
    關鍵詞: 手調飲料店
    經營績效
    消費者行為
    日期: 2010-05
    上傳時間: 2010-09-21 11:36:11 (UTC+8)
    摘要: 手調飲料店因技術門檻低，投資資金少等特性，使台灣小型外帶飲料店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，而愈來愈多想自行創業的人，更帶動此一產業的激烈競爭。因此如何選擇加盟體系及自行創業經營飲料店之成功關鍵因素，是潛在市場進入者必須了解之事項，所以本專題深入瞭解研究手調飲料店之加盟經營管理體系，並分析飲料店經營之成功關鍵因素。
    本專題之研究方法有二：一是藉由人員深度訪談進行探索性研究，以了解目前市場經營狀況與經營者加盟或自創品牌之因素；二是藉由問卷調查方式，以分析手調飲料產業之消費者行為，主要結論有三：
    一、會選擇加入連鎖店的加盟主，他們大部份對飲料的經營技術完全沒有 概念，且認為連鎖是現今流行趨勢；會選擇獨自創店的業主，大多是本身就擁有管理技術、經驗及通路。
    二、根據經營績效分析結果可以發現，因為連鎖體系擁有較完整的管理制度，所以績效較非連鎖體系好。
    三、消費者消費選店準則以環境乾淨整潔及商品的口感為首要條件；期望 價格方面皆以20-30元佔大多數比例；茶類為消費者最喜愛的茶飲，其次為奶茶類，再來是多多類。
    本專題最後建議市場潛在進入者，最好根據上述結論來做為選擇加盟或獨立經營之依據，並依消費者消費行為做為經營之準則。
    顯示於類別:[流通管理系(所)] 【流通管理系所】實務專題

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