應用層級分析法探討消費者選用健康食品之關鍵因素--以中部科學園區員工為例

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題名:	應用層級分析法探討消費者選用健康食品之關鍵因素--以中部科學園區員工為例
作者:	吳榮文林文燦陳奕伸
貢獻者:	資訊與電能科技研究所
關鍵詞:	健康食品行銷策略德菲法層級分析法深度訪談
日期:	2011
上傳時間:	2013-08-06 13:28:45 (UTC+8)
出版者:	台中;國立勤益科技大學
摘要:	隨著全球生活環境改善與醫療科技的進展、人類的生活品質提升，進而延長整體的平均壽命。相對而來的則是健康意識觀念的抬頭，消費者認知到健康食品可以提供健康上幫助和醫療上預防疾病發生，這更使得許多食品朝向疾病預防與個人健康維護開發。本研究以Jerome McCarthy在1964年提出行銷4P概念為基礎，參考相關文獻資料建構出「購買產品動機」、「價格高低衡量」、「產品通路」、「促銷方式」四大構面。運用德菲法(Delphi method)與層級分析法(Analytic Hierarchy Process，AHP)以具體量化數值顯示各因素的相對重要性，最後透過質性研究輔以產、官、學界專家進行深度訪談得到觀點，進行相關質/量化研究驗證分析，最終提出可行的建議供相關業者與後續研究者之參考。經AHP分析法實證後，得知「應用層級分析法探討消費者選用健康食品之關鍵因素-以中部科學園區員工為例」整體評估因素四構面中以促銷方式(構面權重值0.286)為最重要、第二為價格高低衡量(構面權重值0.273)、第三為購買產品動機(構面權重值0.255) ，最後是產品通路(構面權重值0.185)。在整體22項評估準則，中部科學園區員工對選用健康食品之關鍵因素；在促銷方式構面：以有政府認證、產品品質保證為主要考慮；價格高低衡量構面：以通過政府相關認證、國際專利認證及產品天然成份含量為主要考慮；購買產品動機構面：以工作壓力、常熬夜恢復體力為主要考慮；產品通路構面以中西藥局、藥妝店(屈臣氏、康是美等)為主要考慮。
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