鋼鐵業員工選用健康食品關鍵因素之探討

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題名:	鋼鐵業員工選用健康食品關鍵因素之探討
作者:	周雅樺陳泰衡林文燦
貢獻者:	資訊與電能科技研究所
關鍵詞:	關鍵因素健康食品鋼鐵德菲法層級分析法
日期:	2011
上傳時間:	2013-08-06 13:30:15 (UTC+8)
出版者:	台中;國立勤益科技大學
摘要:	鋼鐵業為現在經濟社會中所不可或缺的生產原料，在台灣為一傳統的產業，也是國家建設之重要基礎工業，然而鋼鐵業之工作環境屬於高溫、高噪音及高污染之三高工作環境。本研究之目的在探討鋼鐵業員工選用健康食品之關鍵因素，參考鋼鐵業勞工常見之健康危害、健康食品範疇、消費者行為及產品特性研究等之相關文獻，再以台中某鋼鐵廠員工為調查對象，利用抽樣方式，運用德菲法，進行問卷訪查，，並透過層級分析法(Analytical Hierarchy Process；AHP)，最後透過專家深度訪談，探討該產業員工選用健康食品之關鍵指標。本研究建構出鋼鐵業勞工選用健康食品之關鍵因素，其中包含員工背景、消費習慣行為及產品面等三大構面。員工背景面包含年齡、薪資、飲食型態、工作環境；消費者習慣行為包含購買資訊來源、銷售通路、促銷活動；產品面包含產品特色、產品售價、產品廣告、產品品牌。並進行員工問卷訪查，對於上述構面之重要度看法，進行分析探討，最後提出結論與相關建議。根據AHP分析結果顯示，在鋼鐵業勞工選用健康食品之關鍵因素整體11項評估因素中，最重要為「產品特色」；而最不被重視的因素為「飲食類型」。業者可依實證後發現之各項重要性指標做為未來執行重心，鋼鐵業者或是生技產品銷售業者，可依研究之各關鍵因素，及其結果作為參考，對該產業員工選用健康食品有所幫助，並期望能對將來欲在生技相關產業方面做更深入研究探討者，提供參考。
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