利用Kano模式分析消費者對於運動飲料之產品需求

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題名:	利用Kano模式分析消費者對於運動飲料之產品需求
作者:	鄭仙采徐欽賢林文燦
貢獻者:	資訊與電能科技研究所
關鍵詞:	QFD品質機能展開狩野紀昭 Kano二維品質要素運動飲料
日期:	2011-07
上傳時間:	2013-08-06 14:03:23 (UTC+8)
出版者:	台中;國立勤益科技大學
摘要:	台灣的運動飲料市場，目前以兩大品牌：舒跑、寶礦力，主宰大多數通路。台灣2009年整體飲料市場規模達450億元，其中運動飲料佔32億元，約僅占7%左右(楊伶雯，2010)，是故，運動飲料在市場的銷售，還有很大的成長空間，不論在口味、機能，以及口感等各方面，都值得深入研究。本研究藉由Kano二維品質模式來探討消費者對於產品之品質需求，最後整合Kano模式與QFD品質機能展開兩者，進行運動飲料產品之品質機能展開作業。經由資料分析所得到的結論如下：一、本研究結果顯示消費者重視運動飲料產品本身的安全性與機能性，最受重視的前五項屬性分別是：「13.運動飲料有製造公司的食用安全保證」、「7.運動飲料能平衡人體內的電解質」、「8.運動飲料能快速補充流失的水份」、「2.運動飲料清楚標明產地」、「12.運動飲料以天然原料製造」。其中「12.運動飲料以天然原料製造」則為讓顧客驚喜的魅力品質。二、有運動習慣之人口與無運動習慣之人口，對於運動飲料的品質屬性看法不同。本研究顯示：所調查的13個項目的其中6項，無運動習慣者認為都是「當然品質」，有運動習慣者則認為是「一維品質」。此6個項目都偏重於運動飲料的機能性。本研究根據上述結果，將品質要素轉換成產品開發的技術規格，進行QFD品質機能展開作業，建構第一階段之品質展開，計算出產品品質改善優先順序，研究結果可作為運動飲料之產品開發策略及市場銷售方向，進而可作為提供業者提升製造運動飲料品質，以及提高消費者滿意度的參考方向。
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