運用TRIZ降低抽油煙機能耗設計之研究

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Title:	運用TRIZ降低抽油煙機能耗設計之研究
Authors:	翁健倫黃俊明
Contributors:	資訊與電能科技研究所
Keywords:	TRIZ 油煙抽油煙機排風扇
Date:	2013
Issue Date:	2013-08-07 13:15:47 (UTC+8)
Publisher:	台中;國立勤益科技大學
Abstract:	傳統的抽油煙機由於未能將油煙徹底抽離室內，造成油煙殘留在廚房內，對長時間待在廚房工作的廚師們健康有嚴重的威脅。許多家庭主婦與飯店廚師都因為長時間吸入過多油煙，造成支氣管疾病，嚴重者甚至得到肺癌；由於油煙對呼吸道的健康影響甚鉅，於是業界為提昇抽油煙效率，一味提昇抽油煙機之抽吸能力，不斷提升抽油煙機馬達之功率，然而卻產生噪音汙染等問題。本研究在於探討傳統抽油煙機的高耗能、高噪音與抽油煙之效率等問題。藉由找出傳統抽油煙機的關鍵缺點，並藉由專家腦力激盪及系統性的創意設計方法，發展出改良型抽油煙機，達到節約能源、提升抽油煙效率與降低噪音之效果。本研究運用問卷調查與專家訪談方式，探討出傳統抽油煙機之問題，並將問題點帶入QFD品質機能展開，得出需改善之品質需求問項，將這些問項帶入TRIZ中做分析，從中得到創新的質-場分析圖，由此進行節能抽油煙機之概念設計，最後進行傳統抽油煙機與節能抽油煙機之實驗與比較。本研究之貢獻在於由本創意分析法設計之節能抽油煙機比傳統抽油煙機的總消耗功率約減少2/3功率，噪音值減少20~25(dB)。另外，此節能抽油煙機周圍會形成氣幕，將烹飪時所產生的油煙被限制在此，並將氣幕內之油煙徹底抽離室內，以減少油煙附著於廚具、減輕清理油垢的困難度，對使用廚房的廚師也將獲得健康的保障。
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